Хлеб на столе – наш главный продукт
21-04-2015, 11:41.
Когда берешь в руки ароматный, прогретый жаром печи хлеб, всегда испытываешь чувство благодарности к тем, кто ежедневно заботится о нас. Запах свежеиспеченного хлеба не сравнится ни с чем, как и сам хлеб
Давлекановские хлебопеки имеют давние традиции. Сегодня их продолжает новое поколение. И надо сказать, что продолжает достойно – на наших столах его в достатке.
В эту ежедневную большую работу вносят свой вклад и работники пекарни индивидуального предпринимателя В.В. Афанасьева, которые обеспечивают поставку хлеба в торговые точки Давлекановского и Буздякского районов.
Непросто было организовать производство хлебобулочных изделий, укомплектовать необходимым оборудованием, подобрать кадры, найти надежных поставщиков качественной муки, получить необходимые сертификаты и декларации на каждый вид продукции. Однако со временем все вопросы были решены, и с 2010 года хлебопекарня в д. Александровка работает бесперебойно.
Не только от качества сырья, решения всех организационных моментов зависит качество хлеба. Многое определяется работой пекарей. На изготовление одной партии хлеба уходит порой до 10 часов времени. Не доглядишь – тесто не поднимется или перебродит. В плохом настроении придешь – совсем ничего не получится. Хлеб тонко чувствует человека и любит заботу, поэтому случайных людей в хлебопекарном деле не бывает. Сегодня трудовую вахту в пекарне несут супруги Елизаровы – Наталья Викторовна печет, а Александр Николаевич во всем ей помогает, а также развозит готовую продукцию. В небольшом коллективе из четырех человек они, можно сказать, передовики. С них и начиналось производство хлеба пять лет назад.
– Необходимы душа, доброта, терпение и любовь к хлебу, иначе выпечкой не стоит и заниматься, – так считают сами работники пекарни. Выпечка хлеба – это труд многих людей, начинающийся от земли, от хлебного колоса. Задача обеспечения хлебом населения сегодня целиком возложена на местные власти. Как видим, в нашем районе для этого созданы все условия – работают три пекарни. Хлеб завозится и из соседнего Альшевского района, крупных хлебокомбинатов Уфы и Стерлитамака.
Хлебобулочные изделия сегодня можно купить самые разнообразные и на любой вкус.
Вернуться назад